Uma Explosão de Sabor Sem Glúten em Cada Colherada
Se você é fã de cremes e sopas cremosas, mas está buscando uma versão mais leve e sem farinha, você veio ao lugar certo! Prepare-se para aprender a fazer um creme de milho sem farinha que vai encantar até mesmo os paladares mais exigentes.
Quantidade de Ingredientes:
- 4 espigas de milho fresco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de caldo de legumes
- 200ml de creme de leite (pode ser substituído por creme de soja para uma versão vegana)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Rendimento: Serve aproximadamente 4 pessoas
Nível de Execução: Fácil
Tempo de Preparo: Cerca de 40 minutos
Agora, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia:
- Prepare o Milho:
- Retire os grãos das espigas de milho cortando-os com uma faca afiada.
- Reserve alguns grãos para decorar o creme posteriormente.
- Refogue os Ingredientes:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem levemente dourados e aromáticos.
- Cozinhe o Milho:
- Acrescente os grãos de milho à panela e refogue por alguns minutos, permitindo que eles absorvam o sabor da cebola e do alho.
- Adicione o caldo de legumes à panela, suficiente para cobrir os ingredientes, e deixe ferver por cerca de 15 minutos, até que o milho esteja macio.
- Bata o Creme:
- Após o milho estar cozido, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Com o auxílio de um liquidificador ou processador de alimentos, bata a mistura até obter um creme homogêneo.
- Volte à Panela:
- Transfira o creme de milho de volta à panela e leve ao fogo baixo.
- Adicione o creme de leite ao creme de milho e mexa bem até que esteja totalmente incorporado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe aquecer por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva e Decore:
- Sirva o creme de milho quente, decorando com alguns grãos de milho reservados e cheiro-verde picado por cima.
Agora é só se deliciar com esse creme de milho sem farinha que é puro sabor!
Dicas:
- Se desejar um creme mais espesso, você pode adicionar uma batata cozida e batida junto com o milho.
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou páprica defumada ao creme.
Vantagens e Benefícios:
- Livre de glúten, ideal para pessoas com restrições alimentares.
- Uma opção mais leve e saudável em comparação com cremes que levam farinha como espessante.
- Rico em sabor e nutrientes, graças ao milho fresco e ao caldo de legumes caseiro.
Agora que você aprendeu essa receita incrível, compartilhe com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar desse delicioso creme de milho sem farinha!
Curiosidade: Sabia que o milho é um dos alimentos mais consumidos no mundo e possui uma grande variedade de formas de preparo? Além do creme, ele pode ser usado em pratos salgados, doces, como acompanhamento e até mesmo como ingrediente principal em diversas receitas tradicionais ao redor do globo.
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